青山学院のすぐ近くにある
「Restaurant 8ablish」
ここのレストランはなんと、、、
ヴィーガンレストランなんです！！
「ヴィーガン＝完全菜食主義者」
菜食主義の中でも、動物性の食品を一切摂取しないという人のことを言います。
つまり、、、体にものすごくいいです！！
野菜って意外に意識しないと取らないものなので。
ヴィーガンのお店はありがたいです♪
しかも味良し、見た目良し、雰囲気良し。
「Restaurant 8ablish」の紹介になります！！
ちなみに8ablishはエイタブリッシュと読みます。笑
Contents
ランチでお邪魔しました！！
スブラキを注文！！
えっ！？本当にヴィーガン！？とびっくり。
「スブラキ」とはギリシャの代表的な串焼き料理らしいです。
それをトーフとテンペで8ablish風にヴィーガンにアレンジ♪
ソースは豆乳ヨーグルトベースにニンニクを効かせてあるらしく、またまた料理にベストマッチ！！
（お前味オンチやん。とか言わないの♡笑）
色鮮やか、、、野菜がいい色や。きっと新鮮！笑
サラダにかかっているドレッシングはラズベリーのドレッシングとのことでした！！
初めて聞く、そして食べましたが、、、爽やかで食べやすい！！
適度な酸味がまた良かったです♪
スープはカブとカリフラワーのソイスープ。
これまた飲みやすい。そして美味しい。
あまり聞いたことのない、食べたことのないメニューばかりでしたがどれも見た目鮮やか味美味しい！！
メニューはこちら！！
ちょっと見にくい、、、ごめんなさい。
HPにおしゃれにメニュー載ってたのでそちらも載せておきます♪
内観、外観
ビルの階段を上ると、、、あった！！
おしゃれなロゴです！！
日差しもたくさん入ってきて気持ちいいです♪
色々売ってます♪
体にいいものを中心に色々買うことができます♪
ドライフルーツ！！！
クッキー、ジャム、シリアル、、、色々ありすぎ！笑
ピュアココア、、、気になります。
他にもマフィンなどの軽食も売ってました！！
テイクアウトや、近くに寄った際に買うのもいいかもです♪
「Restaurant 8ablish」って！？
コンセプトは
私たちは食とデザインを通じて 一人一人の日々の生活と
社会全体に豊かさとクリエイションをもたらします引用：8tablishについて
ここの会社の面白いところはクリエイティブカンパニーが根本にあるというところだと思いました！！
クリエイティブカンパニーとして多くの広告やC.I.、パッケージデザインなども手がけてきたそうです。
それもあるからか、HPがおしゃれすぎます、、、
ここまでクオリティの高い飲食店のHPあるのか。と思うくらいの仕上がりです！！
今やっていることもそうですが、これまでの歴史もわかりやすくまとめられていたりして理念が伝わる、、、
そして「ヴィーガンカフェ開きたい」の一言から３ヶ月でオープンしたとのエピソードも素敵です！！笑
まとめ
どんな思いで会社を立ち上げているか。というのが伝わるHPのクオリティーに一番驚きました。笑
調べれば調べるほど興味しか湧かない会社。
オリジナルのキャラを作るなど、クリエイティブカンパニーとしても活動してる珍しいレストラン「8tablish」
ヴィーガンという普段はあまり馴染みのないものかもしれません。
「Restaurant 8ablish」の料理は食べやすく美味しく雰囲気も最高です♪
たまには体のことを考えて野菜も必要ですよね。
そんな時にはぜひ行って見てください！！
SHOP INFORMATION
TEL
03-6805-0597
OPEN
平日
LUNCH 11:30～L.O.14:30（close 15:00〜18:00）
DINNER 18:00～L.O.22:00（金曜日L.O.22:30）
土・日・祝日
LUNCH 11:30～L.O.15:00
TEA TIME 15:00～L.O.17:30
DINNER 18:00〜L.O.22:30（日・祝日L.O.22:00）
CLOSE
なし
URL
MAP&ADDRESS
〒107-0062
東京都港区南青山5-10-17 2F
